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Blog News Umbria

News sull'olio Umbro

Notizie e curiosità sull'olio di oliva umbro e non solo. Scopri tante informazioni leggendo il nostro blog

Il Moraiolo

Un cultivar impiantato in Umbria

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Il Moraiolo è una varietà di olivo originariamente Toscana ma diffusa in gran parte del territorio nazionale, sopratutto nel Centro-Italia, particolarmente in Umbria.
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Quando si raccolgono le olive

Come si deve raccogliere le olive

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L’autunno coincide con il tempo della raccolta delle olive ed in particolare per noi del Frantoio Priorelli è il momento magico che avvia il processo di produzione del nostro olio dopo un anno di fatiche. In genere il periodo ideale >>
Frantoio un cultivar umbro

Come è costituito l'olio extra vergine di oliva umbro

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Il cultivar Frantoio è una varietà di oliva, proveniente dalla Toscana e dal Centro-Italia. Il Frantoio è una delle coltivazioni di olivo più diffuse sul territorio nazionale e di conseguenza troviamo anche tantissime piante in Umbria. >>
Leccino varietà di oliva 100% italiana

Come è fatto l'olio extra vergine di oliva umbro

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Come quasi tutti i cultivar che coltiviamo anche il Leccino è una varietà di olivo tipicamente toscano-umbra. E statisticamente una delle cultivar di olivo dalla diffusione più ampia sul territorio italiano.

Soggiorno in Umbria

Visitare un frantoio vicino a Assisi, Gubbio o Perugia

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Il Frantoio Priorelli si trova a Valfabbrica, nel centro del cuore verde italiano, l’Umbria. Valfabbrica è un comune umbro che confina a sud con il comune di Perugia a nord con il comune di Gualdo Tadino, a nord ovest con il commune >>
Olio extravergine di oliva e svezzamento

Perché fa bene al bambino

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L'olio extravergine di oliva, non solo aggiunge sapore alle prime pappe del bimbo, ma le integra di molti nutrienti importanti per la sua crescita. Per le pappe del bimbo è consigliabile l’olio extravergine di oliva, perché è ottenuto >>
Una dieta biologica purifica il corpo dai fitofarmaci

Ricerca della Berkeley University

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Tutti noi, ogni giorno siamo esposti ad un mix di pesticidi e residui fitosanitari, anche se in quantità limitate, presenti in tutti i cibi che consumiamo. A partire dal glifosato o altri erbicidi che rimangono inevitabilmente nelle >>
L'olivo e i Giochi Olimpici

Un legame storico

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I simboli più noti delle Olimpiadi moderne sono certamente la bandiera con i cinque cerchi e la torcia. Quando fu concepita la bandiera, si scelsero cinque colori presenti nelle bandiere di tutti i paesi come colori dei cerchi intrecciati, >>
Dolce Agogia

Un cultivar tipicamente umbro

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La cultivar Dolce Agogia è caratterizzata da piante vigorose e molto resistenti alle temperature rigide che tendono però a soffrire la mancanza di acqua. Si trova principalmente sui terreni umidi del Lago Trasimeno, a pochi chilometri >>
Colesterolo

Esistono anche i grassi buoni

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Il colesterolo è una sostanza presente nel sangue, che svolge diverse funzioni importanti nell'organismo. La produzione del colesterolo avviene per la maggior parte nel fegato e il suo trasporto nel sangue avviene mediante specifiche >>
L'olio extravergine in cucina

Meglio utilizzare l'olio in cucina crudo o cotto

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Parliamo di olio extravergine di oliva? Spesso il dibattito è se sia meglio cotto o crudo. La risposta è meno scontata del previsto. Non c’è condimento umbro più riconoscibile dell’olio extravergine d’oliva. Da sempre usato nella >>
Olio extravergine finto. Un suicidio.

Consumatori diffidate dalle imitazioni

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Nicolas Blechmann, giornalista al New York Times, ritaglia il quadro della situazione del mercato dell’olio extravergine italiano. Sconcertante lo stato attuale frutto della gestione di certi produttori (multinazionali) sostenuti >>
La Via di San Francesco

Il frantoio che si trova proprio sulla via del Santo umbro più amato

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Curiosità: Il Frantoio Priorelli si trova proprio sul cammino dedicato al santo più rappresentativo e più amato dal popolo umbro: ovvero Il cammino di San Francesco. La Via di Francesco è un itinerario a piedi, in bicicletta e a >>
La storia dell'olivicoltura

Dagli antici greci fino ad arrivare in Umbria...

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E’ grazie ad una Dea della mitologia greca che nacque l’olivo. Fu infatti Athena, in gara con Poseidone a vincere la gara del dono più bello da fare all’uomo. Percosse una lancia sul terreno e il primo albero di olivo comparve sulla >>
Diabete

Il consumo quotidiano dell'olio extravergine aiuta

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L’olio extravergine di oliva può essere considerato un farmaco antidiabetico naturale. A sostenerlo è uno studio di ricercatori dell’Università La Sapienza di Roma e pubblicato recentemente su Nutrition & Diabetes. Secondo tanti >>
Come conservare l'olio extravergine?

Qualche consiglio per conservare l'olio extravergine

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Tanti si chiedono come conservare l’olio. Ecco qualche consiglio per conservare al meglio l’olio extravergine ALFONSO PRIORELLI. L’olio, nel tempo, tende ad ossidarsi e l’ossidazione porta al progressivo irrancidimento del prodotto. >>
TASTE 2019

Firenze Stazione Leopolda

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Siamo lieti di annunciare che saremo presenti al prossimo TASTE che si terrà dal 9 al 11 marzo a Firenze. (Stazione Leopolda) Taste è un salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, è il salotto italiano del mangiare >>
Come riconoscere la qualità dell’olio di oliva?

Capire se il tuo è un olio di qualità in 3 mosse

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L’olio di oliva è parte della cultura gastronomica italiana, da sempre prodotto in molte regioni, l’olio extra vergine di oliva è un vero e proprio alimento e capirne la qualità è molto importante sia per essere sicuri di mangiare in >>
Quanto costa l’olio extra vergine di oliva

Il giusto prezzo per l’olio extra vergine di oliva

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In molti si chiedono quando dovrebbe costare un olio di oliva di qualità in modo da rendersi conto quale prodotto acquistare anche senza essere grandi intenditori. Ovviamente non è semplice dare una risposta a questa domanda in quanto, >>
Quanti oli vegetali esistono?

Le qualità dei differenti oli vegetali

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In Italia l’olio di oliva è sicuramente l’olio più utilizzato ma si stanno imponendo sul mercato anche altri tipi di olii vegetali, vediamoli insieme e cerchiamo di capire quali sono e che caratteristiche hanno.
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Le olive sono tutte uguali?

Quante e quali sono le varietà di oliva

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Se vi chiedete da cosa dipende la qualità, il sapore e il gusto di un buon olio di oliva, la risposta è forse più semplice di quello che pensate…dal tipo di oliva! Ovviamente la qualità di un olio è influenzata anche da altri fattori >>